У процесі виготовлення та дегустації страв з риби, юшки та десертів взяли участь здобувачі вищої освіти навчально-наукового інституту харчових технологій спеціальності 181 «Харчові технології».
Варто відзначити, що свідомий вибір професії є запорукою того, що людина працюватиме натхненно та отримуватиме задоволення від своєї справи.
Під час «Майстер-шефу» учасники власноруч продемонстрували технологію приготування та подачі таких страв, як рибна юшка, тушкована й смажена риба, млинці з м’ясом, печена картопля, канапки, салати та меренговий рулет.
Здобувачі вперше використовували власні рецепти приготування страв. Було використано простий рецепт юшки з судака та коропа, який не потребує багато часу чи складних інгредієнтів, проте виходить надзвичайно смачним і запашним. Також учасники відпрацювали всі технологічні процеси смаження та тушкування риби, приготували тісто для млинців і меренгу двома різними способами, обидва варіанти виявилися смачними та вдало виконаними.
Під керівництвом викладача Лілії ТКАЧ здобувачі вдосконалили свої практичні навички, опанували різні технологічні прийоми обробки продуктів, продегустували та оцінили смакові якості всіх готових страв.
Важливим аспектом стало вміння працювати в команді, підтримувати одне одного та досягати спільного результату. Такі практично орієнтовані майстер-класи здобувачі особливо цінують, адже вони сприяють підвищенню рівня професійної підготовки.
Отже, найцінніше у житті — вчасно зрозуміти своє покликання й упевнено крокувати до мети.
Лілія ТКАЧ, асистент кафедри харчових технологій виробництва та стандартизації харчової продукції;
Анастасія СПОДАР, здобувачка 2 курсу спеціальності «Харчові технології»
