12 травня 2026 року відбулося чергове засідання студентського наукового гуртка кафедри технології виробництва і переробки продукції тваринництва «Меринос» на тему «Молочне і м’ясне козівництво».
Сьогодні козівництво – це перспективний сектор сільського господарства. Низька конкуренція робить цю галузь надзвичайно привабливою для інвестицій. Це вільна ніша, яка відкриває чудові перспективи для успішного розвитку.
Однією з головних переваг є «компактність» тварин, вони не потребують величезних пасовищ, як інші тварини. Це робить галузь ідеальною для малих та середніх господарств. При цьому сучасні породи чудово адаптуються до промислових умов та різних кліматичних зон, показуючи високу продуктивність і швидку окупність витрат.
Козяче молоко – це унікальний лікувально-дієтичний продукт, на основі якого створюють вишукані крафтові сири та корисну кисломолочну продукцію. Окремо варто відзначити м'ясний напрям – попит на дієтичну козлятину стрімко зростає серед ресторанів та прихильників здорового харчування.
Україна має серйозний потенціал для експорту. Наші крафтові сири, м’ясна та молочна продукція можуть гідно конкурувати на світовому ринку, приносячи дохід та визнання вітчизняним брендам.
Отже, козівництво сьогодні – це не просто традиційне сільське господарство. Це сучасний, високотехнологічний агробізнес, який поєднує здоров’я, інновації та велике економічне майбутнє.
Керівник наукового гуртка «Меринос»
асистент кафедри технології виробництва і
переробки продукції тваринництва
Людмила ПОНЬКО
