Сучасні технології виробництва продуктів харчування спонукають науковців вивчати нові, інноваційні види обладнання, а також проходити стажування, тренінги, курси тощо. У межах реалізації планів співпраці освіти, науки та виробництва 01 квітня 2026 року відбувся візит науково-педагогічних працівників кафедри харчових технологій виробництва й стандартизації харчової продукції навчально-наукового інституту харчових технологій на потужності сокового виробництва ТОВ «СООК С», м. Хотин Чернівецької області.
Головними напрямами візиту було провести технологічний моніторинг, а саме: детальний аналіз критичних точок виробничого циклу – від вхідного контролю сировини до етапів екстракції, пастеризації та асептичного розливу; інноваційний потенціал – науковці оцінили ефективність застосовуваних методів збереження термолабільних компонентів (вітамінів та антиоксидантів) у готовому продукті; важливий момент екологізації процесів – вивчено питання мінімізації виробничих втрат та вторинної переробки твердих відходів сокового виробництва; підписання договору про науково-технічне співробітництво.
Начальник виробництва Руслан ШМАЛЮХ ознайомив з технологією виробництва, підготовчими та біотехнологічними процесами на підприємстві. Підсумком зустрічі стало офіційне підписання рецензій ОПП здобувачів першого (бакалаврського) рівня вищої освіти за спеціальністю G13 (181) Харчові технології та ОПП здобувачів другого (магістерського) рівня вищої освіти за спеціальністю G13 Харчові технології.
Впевнені, що синергія наукового досвіду та виробничих потужностей стане вагомим внеском у розвиток харчового сектору нашого регіону.
Щиро дякуємо Руслану ШМАЛЮХУ за надану можливість візиту, фаховий підхід та професійно подану інформацію.
Тетяна ПРИЛІПКО, в.о. завідувача кафедри харчових технологій виробництва й стандартизації харчової продукції,
гарант ОПП здобувачів першого рівня вищої освіти за спеціальністю G13 (181) Харчові технології
Володимир КОСТАШ, доцент кафедри харчових технологій виробництва й стандартизації харчової продукції,
гарант ОПП здобувачів другого рівня вищої освіти за спеціальністю G13 Харчові технології
